挤压膨化技术对饲料营养特性的影响  

作　　者：严宏祥[1] 

机构地区：[1]扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州225009

出　　处：《湖南饲料》2006年第5期35-36,34,共3页Hunan Feed

摘　　要：挤压膨化是将物料加湿、加压、加温调质处理，并挤出模孔或突然喷出压力容器，使之因骤然降压而实现体积膨大的操作。目前生产膨化饲料的主要设备是螺杆式挤压膨化机，根据处理原料水分的高低，可分为干法挤压膨化和湿法挤压膨化两类。挤压膨化可使淀粉糊化，蛋白质变性，破坏一些天然存在的抗营养因子（如大豆中的胰蛋白酶抑制因子）和有毒物质（如棉籽粕中的棉酚等），同时高温可杀灭物料中的微生物，并使可引起饲料在储藏期间劣变的各种酶钝化。

关 键 词：挤压膨化技术 膨化饲料 营养特性 胰蛋白酶抑制因子 挤压膨化机 蛋白质变性 抗营养因子 调质处理 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]