略述制麦的质量控制  

作　　者：吕凤珍 柴中秋 

机构地区：[1]中益国际经济集团,北京100028 [2]北京通惠工贸有限责任公司

出　　处：《大麦科学》1996年第4期41-44,共4页Barley Science

关 键 词：啤酒 麦芽 质量 控制 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]