蔬菜加工的三大新走向  

作　　者：马茜 

出　　处：《科技信息（山东）》2006年第10期51-51,共1页Science & Technology Information

摘　　要：一、蔬菜蜜饯崭露头角 胡萝卜、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世，甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微酸、微辣、微咸，营养全面，风味独特，深受消费者喜爱．

关 键 词：蔬菜加工 蔬菜蜜饯 胡萝卜 南瓜脯 甘薯脯 西瓜皮 消费者 柿脯 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]