固定化生长细胞发酵酒精生物反应器操作方式研究  

作　　者：叶开润[1] 刘德明[2] 

机构地区：[1]华西医科大学药学院 [2]四川联合大学生物系

出　　处：《四川食品与发酵》1996年第3期14-20,共7页Sichuan Food and Fermentation

摘　　要：本实验以淀粉糖化液为原料，以海藻酸钠为载体，固定酵母酵酒精的生物反应器操作方式进行了循环工批式发酵、半连续发酵，循环式连续发酵，一般连续发酵的操作方式研究。实验结果表明，上述操作方式成于传统了细胞发酵，另外还对生物反应器操作条件进行了探索，以寻求最佳佳作方式，试及生产有一定的指导意义。

关 键 词：固定化酵母 生物反应器 操作 酿酒设备 

分 类 号：TS261.3[轻工技术与工程—发酵工程]