黄粒米中黄曲霉毒素B_1的调查  

作　　者：王晓英[1] 

机构地区：[1]吉林粮食高等专科学校

出　　处：《四川粮油科技》1996年第3期45-46,共2页

摘　　要：黄粒米中黄曲霉毒素Ｂ_１的调查吉林粮食高等专科学校王晓英前言１９９５年夏，长春市售部分大米黄粒米含量高达１０％左右，超过国家标准。随着有关黄曲霉毒素知识的普及，部分人误认为黄粒米是黄曲霉污染所造成，黄粒米含有黄曲霉毒素，甚至误认为黄粒米会致癌。为了澄?..

关 键 词：黄粒米 黄曲霉毒素B1 调查 测定 

分 类 号：TS211.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS212.7[轻工技术与工程—食品科学与工程]