一株黑曲霉所产α-淀粉酶的提取及其特性研究  

作　　者：杨自朋[1] 张金辉 苏静[3] 张鹏[3] 

机构地区：[1]徐州医药高等职业学校,江苏徐州221116 [2]临朐县龙岗教育管理办公室,山东临朐262600 [3]徐州师范大学,江苏徐州221116

出　　处：《河南职工医学院学报》2006年第6期431-433,共3页Journal of Henan Medical College For Staff and Workers

摘　　要：目的研究一株黑曲霉所产α-淀粉酶的提取方法及特性。方法黑曲霉在米曲培养基中培养一段时间,粗提酶液经不同方法进行分离提取,并比较了各方法的得率。并对通过酶的干燥得到粗酶制剂成品的性质进行进一步的分析。结果该黑曲霉α-淀粉酶最适反应温度为60℃,最适pH为5.0。Ca2+表现出明显促进作用,Fe3+、Zn2+强烈抑制酶活力。结论该菌株是一株具有应用价值的优良生产菌株。

关 键 词：黑曲霉 Α-淀粉酶 提取 特性 

分 类 号：TQ460.1[化学工程—制药化工]