夹馅拉面  

作　　者：张北 肖锋剑 

出　　处：《四川烹饪》2007年第1期24-24,共1页Sichuan Cuisine

关 键 词：高筋面粉 清水 碱水 面团 夹馅拉面 

分 类 号：TS213.24[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]