“反式脂肪酸”问题引起焙烤行业极大关注——植物酥油引领健康趋势 受行业青睐度再掀高潮  

作　　者：青青(报道)[1] 

机构地区：[1]《食品科技》记者

出　　处：《食品科技》2006年第11期I0006-I0006,共1页Food Science and Technology

关 键 词：反式脂肪酸 植物 行业 健康 酥油 极大 焙烤 食用油 

分 类 号：TS221[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]