酥油

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春天的请柬
《西藏旅游》2025年第3期4-4,共1页李娟 
东风携春意,吹绽布达拉宫檐角的酥油灯花。2025年的除夕夜,春晩拉萨分会场的灯火从布达拉宫蜿蜒至雪山脚下,像是高原捧向世界的哈达。我惊叹:“原来西藏的山不是沉默的,海不是遥远的。”
关键词：布达拉宫 酥油灯 灯火 
酥油的女儿
《小说月报(原创版)》2025年第3期4-12,共9页杨志军 
从西宁到拉萨,青藏公路一进入那曲,就会长舒一口气:这里是最后的高挺,再往前,海拔就越来越低了。这里也是荒原和草原的分界线,西藏的壮丽和温柔在冷风中魅影一样探头探脑。那曲就像藏北高原的一座舞台,总是帷幕徐徐拉开的样子。
关键词：藏北高原 青藏公路 那曲 分界线 
什么是糌粑
《四川烹饪》2025年第3期96-96,共1页王雪儿 
当我们一提到藏族的饮食,首先映入脑海的便是糌粑和酥油茶,其中糌粑无论是在藏族的农区还是牧区一日三餐都离不开。它是藏族人民曰常饮食和文化不可或缺的一部分,同时也是藏族人民日常首选的重要食品。但为什么藏族人民那么热爱糌粑呢?...
关键词：酥油茶 藏族 饮食 一部分 人民 
西藏的酒与歌
《西藏旅游》2025年第3期112-117,共6页张鹰(文/图) 胡王光(图) 张振启(图) 
第一次看到西藏当地人过林卡我感触很深,方知藏族是一个热爱生活又会生活的民族。他们家家带上青棵酒、酥油茶和各种美味食品,在树荫下搭起帐篷,铺上“卡垫”(小型藏毯),然后优哉游哉地享受阳光、微风与欢笑。在西藏有酒必有歌,有歌必有...
关键词：藏族人 美味食品 热爱生活 酥油茶 西藏 酒 
传统民族药酥油的药食同源历史文化与传播路径探析
《亚太传统医药》2025年第2期184-188,共5页鄢梁裕 邱冬梅 崔为 
吉林省教育厅科学研究重点项目(JTKH20230948SK);文化和旅游部、国家中医药管理局《中华医藏》编纂出版项目(KJS-ZHYZ-2018-004)。
酥油是中国传统乳制品之一,深受各民族喜爱,酥油除作为食品和佛寺用品外,还具备药食同源的特性,药用价值极高。酥油的药用价值起源于少数民族生产生活中,后通过贸易、朝贡、佛教传播等形式,经由南北两条路线从少数民族地区传入中原汉地...
关键词：酥油 药食同源 民族医药 中医药文化 中华民族多元一体 
我是我周围的事物
《民族文学》2025年第2期125-133,共9页包成秀(普米族) 
壹浦东机场落地窗前,落日余晖无声铺开,每个人都怀揣着自己的指针,行色匆匆。当夜幕如纱幔般罩住候机厅时,三千公里开外的云南丽江永胜县中州,阿妈燃起三炷清香,虔诚地插入神龛前的香炉,为我祈福。待天明时分,她还会再次点燃那缕清香,...
关键词：浦东机场 云南丽江 漫漫长夜 茫茫大海 永胜县 酥油灯 美国纽约 
低升糖指数酥油茶粉的制备及品质评价
《食品与发酵工业》2025年第3期190-198,共9页黄火梅 王洪新 崔新妍 
国家十四五重点研发计划项目(2022YFD2101104)。
为了改善现有酥油茶粉中麦芽糊精添加导致产品升糖指数高的问题,并保证酥油茶粉的品质,该文采用抗性糊精代替麦芽糊精等改进措施,采取二次均质、喷雾干燥技术制备低升糖酥油茶粉。该文利用正交试验确定茶液、食盐和酥油配比后,考察抗性...
关键词：酥油茶 低升糖 喷雾干燥 抗性糊精 品质 
基于响应面设计优化牦牛乳酥油酶解工艺
《食品安全质量检测学报》2025年第2期155-162,共8页崔广智 姚娜 张银萍 苏德亮 宋礼 宋婷 
目的基于响应面设计优化牦牛乳酥油酶解工艺。方法采用脂肪酶对牦牛乳酥油进行酶解,通过单因素试验确定了酶的添加量、酶解时间、酶解温度3个因素为自变量,并以酥油及酥油奶茶感官评分为响应指标,采用响应面法设计优化牦牛乳酥油酶解工...
关键词：牦牛乳酥油 酶解 响应面法 酥油奶茶 
牦牛酥油粉制备工艺优化
《中国油脂》2024年第12期92-99,共8页罗丽 宋礼 曾国福 崔广智 姚娜 张晓梅 
甘南州科技计划项目(2022JY2NC001);企业研发机构能力建设专项(22CX8JP250)。
旨在拓展酥油的应用领域,以牦牛酥油为原料,采用脂肪酶酶解、微胶囊包埋技术制备酥油粉。对微胶囊制备过程中的酥油用量、β-环状糊精用量、酪蛋白酸钠用量、乳化温度、均质压力、喷雾干燥质量浓度对包埋率的影响进行单因素和响应面试...
关键词：酥油 酥油粉 酶解 微胶囊包埋 脂肪酸 
浓情“酥油茶”
《老人世界》2024年第12期37-37,共1页丛笙 
寒冷的冬天,生活在西北的我,每天早上必喝上一小碗酥油茶。品一碗香醇可口的酥油茶,浓情如酒,暖意似茶,驱寒提神。我爱上酥油茶,源于我35年前在青藏高原工作生活的经历……
关键词：酥油茶 浓情 青藏高原 
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