微胶囊包埋

作品数：52被引量：189H指数：8
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牦牛酥油粉制备工艺优化
《中国油脂》2024年第12期92-99,共8页罗丽 宋礼 曾国福 崔广智 姚娜 张晓梅 
甘南州科技计划项目(2022JY2NC001);企业研发机构能力建设专项(22CX8JP250)。
旨在拓展酥油的应用领域,以牦牛酥油为原料,采用脂肪酶酶解、微胶囊包埋技术制备酥油粉。对微胶囊制备过程中的酥油用量、β-环状糊精用量、酪蛋白酸钠用量、乳化温度、均质压力、喷雾干燥质量浓度对包埋率的影响进行单因素和响应面试...
关键词：酥油 酥油粉 酶解 微胶囊包埋 脂肪酸 
茶树精油微胶囊包埋工艺优化及表征被引量：2
《河南工业大学学报（自然科学版）》2024年第5期33-40,共8页张玉荣 倪浩然 吴琼 张咚咚 
河南省博士后科研资助项目(HN2022037);财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-03);“科创中原”行动-青年人才托举工程项目(2023HYTP028)。
为抑制茶树精油挥发,增强其缓释效果,以茶树精油为芯材、海藻酸钠为壁材,采用离子凝胶法制备茶树精油微胶囊,在明确了海藻酸钠质量分数、吐温-80体积分数、氯化钙质量分数及芯壁质量比等单因素对包埋率影响的基础上,采用响应面法对其制...
关键词：茶树精油 微胶囊 工艺优化 离子凝胶法 
微胶囊包埋技术在增强食品稳定性中的作用
《食品安全导刊》2024年第13期169-171,共3页张伟翔 张伟科 
食品稳定性的增强对于确保食品的安全性、保持其营养价值、增加经济效益至关重要。微胶囊包埋技术通过构建坚固的物理屏障,可有效隔离氧气和湿气等外界因素,同时抑制食品中微生物的生长;通过使用抗氧化的壁材,可减缓或阻止化学反应的发...
关键词：微胶囊包埋技术 食品稳定性 高分子化合物 
美藤果油微胶囊包埋工艺优化及抗疲劳作用研究
《食品安全质量检测学报》2024年第4期316-324,共9页李继东 宋正刚 
目的优化美藤果油微胶囊的制备工艺,并探讨其抗疲劳功效。方法以美藤果油为芯材,以大豆分离蛋白、麦芽糊精为壁材,利用喷雾干燥法制备美藤果油微胶囊,并优化工艺参数,采用Schaal烘箱法进行加速氧化实验,并根据Van’t Hoff经验预测美藤...
关键词：美藤果油 微胶囊 芯壁比 包埋率 货架期 抗疲劳 
益生菌微胶囊包埋及靶向递送体系研究进展被引量：2
《中国食品学报》2023年第5期400-410,共11页刘艳凤 乌日娜 李默 任广钰 张鹤男 宋美俊 耿丽娟 武俊瑞 
国家自然科学基金面上项目(31972047);宁夏自治区重点研发计划农业农村领域项目(2022BBF03021);沈阳市科技创新平台项目(21-103-0-14,21-104-0-28)。
益生菌因具有调节肠道菌群,预防便秘,增强肠道免疫力等功能,在新型功能性食品、医药和微生态制剂研发生产中具有广阔的应用前景。近年来,益生菌产品的消费以20%的速度在逐年增加。由于益生菌在加工和储藏过程中极易受外界光、温度、氧...
关键词：益生菌微胶囊 壁材 包埋 靶向递送 
海藻酸钙微胶囊包埋IgY及其释放特性研究被引量：3
《浙江农业学报》2022年第12期2740-2749,共10页卢文静 谌迪 叶沁 张岑 阮玲丽 肖朝耿 姚云昕 
浙江省基础公益研究计划(LGN22C200043);“科技助力经济2020”国家重点专项(SQ2020YFF0421795)。
卵黄免疫球蛋白(IgY)是一种高活性的口服抗体,与人体健康密切相关。为最大限度保留IgY的生物活性,提高其稳定性,以海藻酸钠为主要壁材,使用锐孔-凝固浴法包埋IgY制备凝胶珠。以包埋率和载药量为主要指标,利用响应面法探究IgY-海藻酸钙...
关键词：鸡卵黄免疫球蛋白 海藻酸钙 海藻酸钠 体外释放率 
酵母微胶囊包埋新技术及药效评价的研究进展被引量：1
《中南药学》2022年第4期871-876,共6页贾丽娟 戴智强 高青青 刘玉璇 商学良 国大亮 
微囊化是一种固定化技术,通过提供一个物理屏障克服外界环境对包封分子的影响,从而提高包合物的稳定性。利用酵母细胞作为包埋壁材是靠其自身的吸附性能来完成,无需引入其他化学试剂,具有安全、无毒的优点,且获得的微胶囊产品大小均一,...
关键词：微胶囊技术 酵母 芯材 包埋技术 药效评价 
木姜子精油微胶囊制备工艺优化及其品质分析被引量：10
《食品工业科技》2022年第2期157-165,共9页张丽红 黄梦 王桂瑛 尹晓燕 杨子江 田梅 廖国周 葛长荣 
云南省科技计划项目重大科技专项(2019ZG003);云南省科技计划项目国际科技合作专项(2018IA101)。
以木姜子精油为主要原料,采用真空冷冻干燥法制备木姜子精油微胶囊,并以包埋率为指标,在单因素实验基础上结合正交试验,进行木姜子精油微胶囊包埋工艺的优化,以确定最佳工艺参数。同时进行木姜子精油微胶囊的质量评定,分析其理化性质、...
关键词：木姜子 精油 微胶囊包埋 品质分析 真空冷冻干燥 
油脂的微胶囊包埋被引量：3
《科学观察》2021年第6期85-87,共3页殷欣 程昊 梁丽 
油脂是油和脂肪的统称,在自然界中油脂是多种物质的混合物。油脂及其主要组成成分已被报道具有抗氧化、抗炎、抗菌等生物活性,可起到降压、抗衰老、抗癌、驱虫等不同功效。油脂来源广泛,海洋油(如鱼油、南极磷虾油和微藻油)、植物油(如...
关键词：小麦胚芽油 南极磷虾油 月见草油 葵花籽油 亚麻籽油 辣椒籽油 沙棘油 微藻油 
微胶囊包埋机制备花青素微胶囊工艺研究被引量：6
《食品科技》2020年第8期221-226,共6页单冠程 罗小雪 王睿珊 田泽鹏 刘珂涵 隋晓楠 
黑龙江省东北农业大学大学生创新创业项目(201910224008)。
为探究微胶囊包埋机制备花青素微胶囊的最优方法,提高花青素的包埋率,扩宽其工业应用范围。以海藻酸钠为壁材、黑米花青素为芯材,通过离子凝胶化,利用微胶囊包埋机,采用双喷头包埋法制备黑米花青素微胶囊。以包埋率为检测指标,在单因素...
关键词：微胶囊包埋机 黑米花青素 微胶囊 离子凝胶化 双喷头包埋 
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