LC-MS法测定钙片中酪蛋白磷酸肽含量  

Determination of Casein Phosphopeptides(CPPs) in Calcium Tablets by HPLC-MSD

作　　者：赖奕坚[1] 陈闽军[2] 刘玉敏[1] 陶萍[1] 庄明珠[1] 

机构地区：[1]上海交通大学分析测试中心,上海200240 [2]上海交通大学药学院,上海200240

出　　处：《食品科学》2006年第12期672-674,共3页Food Science

摘　　要：用液相色谱-质谱联用法,以选择离子模式(SIM)检测钙片中酪蛋白磷酸肽(CPP)含量。结果表明,该法前处理简便,专属性好,灵敏度高,检出限为1μg/ml,在1～100μg/ml范围内线性回归方程为y=3074.6x+684.6,R2=0.999,回收率为96%～104%,可用于测定钙片中CPP的含量,也可用于其它钙强化剂中添加CPP的检测。A specific method was developed to determine the casein phosphopeptides（CPPs） in calcium tablets. The method was proved to be simple, specific and precise. The detection limit is 1μg/ml. Within the concentration range of 1 ～10μg/ml, the linear equation is y = 3074.6x ＋ 684.6, R^2=0.999. The recovery ranges from 96% to 104%. Thus, this method can be applied to the determination of CPP in calcium-enhancing agents.

关 键 词：酪蛋白磷酸肽 液质联用 食品添加剂 钙片 

分 类 号：Q51[生物学—生物化学]