苦瓜浆真空带式干燥前处理实验研究  

作　　者：陈海峰[1] 龚丽[2] 陈人人[2] 徐成海[1] 张进疆[2] 

机构地区：[1]东北大学机械工程与自动化学院 [2]广东省农业机械研究所

出　　处：《现代农业装备》2006年第11期48-51,共4页Modern Agricultural Equipment

摘　　要：本文主要研究了护色、浓缩、发泡一系列真空带式干燥苦瓜前处理工艺过程。通过护色正交试验,浓缩发泡状态的观察与分析,得出真空带式干燥苦瓜浆前处理的最优工艺。

关 键 词：真空干燥 护色 浓缩 发泡 前处理 苦瓜浆 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]