陈人人

作品数：18被引量：130H指数：7
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供职机构：广东省农业机械研究所更多>>
发文主题：香蕉香蕉粉真空热风干燥真空冷冻干燥更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品与生物技术学报》《食品科学》《农业工程学报》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国家级星火计划广东省科技计划工业攻关项目广东省农业攻关项目广东省科技厅农业攻关项目更多>>
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胡萝卜全粉干燥加工工艺研究被引量：7
《现代食品科技》2009年第4期401-404,共4页李浩权 龚丽 陈人人 
广东省科技计划项目(2005B20401003)
本文对胡萝卜粉的真空带式干燥、真空微波干燥和热风干燥三种干燥方法进行对比,探讨了胡萝卜粉的最佳干燥加工工艺。结果表明利用真空带式干燥法加工的胡萝卜粉品质最佳,其最佳条件为真空度1.0～1.1kPa,进料速度0.5404kg/h,输送带速14.5...
关键词：胡萝卜粉 真空带式干燥 真空微波干燥 热风干燥 
真空度对真空带式连续干燥香蕉粉的影响被引量：4
《中国食品学报》2008年第1期103-107,共5页王娟 陈人人 李远志 龚丽 杨公明 
国家级星火计划项目(2005EA780014);广东省科技计划项目(2005B20601007;2006B20401005;2007B020811001)
以广东省农业机械研究所研制的真空带式连续干燥设备为平台,以香蕉浆为原料,研究不同真空度下的干燥规律及产品的理化性质。结果表明:不同真空度下干燥曲线的变化趋势一致,物料水分含量随着干燥时间的延长较均匀地下降;高真空度有助于...
关键词：真空度 带式 连续 干燥规律 香蕉 
香蕉粉的功能、加工现状及新技术被引量：38
《食品与生物技术学报》2007年第5期121-126,共6页杨公明 王娟 程燕锋 陈人人 李远志 
国家星火计划项目(2005EA780014);广东省农业攻关计划项目(2005B20601007);广东省科技计划项目(2005B20401003)
综述了香蕉粉预防及治疗溃疡、润肠及治疗便秘等功能,以及加工中存在的技术难点,介绍了目前加工香蕉粉常用的喷雾干燥及真空冷冻干燥技术,并推介在香蕉粉加工中应用真空带式连续干燥、微波真空干燥及挤压膨化等新技术。
关键词：香蕉粉 功能 加工现状 新技术 
高效节能的真空带式连续干燥设备介绍被引量：14
《农业工程学报》2007年第3期117-120,共4页王娟 陈人人 杨公明 李远志 
2005年度国家级星火计划项目(2005EA780014)
真空带式连续干燥是一种新兴的干燥方式,它不仅具有普通真空干燥的所有优点而且更加高效、节能,其作业时间约为真空冷冻干燥的1/5,且品质相当;该方法适用于固体、液体、高粘性流体,能够连续运作;设备一次性投资适中,运作成本较低,值得...
关键词：真空 带式 连续干燥 干燥设备 
苦瓜浆真空带式干燥前处理实验研究
《现代农业装备》2006年第11期48-51,共4页陈海峰 龚丽 陈人人 徐成海 张进疆 
本文主要研究了护色、浓缩、发泡一系列真空带式干燥苦瓜前处理工艺过程。通过护色正交试验,浓缩发泡状态的观察与分析,得出真空带式干燥苦瓜浆前处理的最优工艺。
关键词：真空干燥 护色 浓缩 发泡 前处理 苦瓜浆 
真空带式、真空冷冻及热风干燥香蕉浆的比较被引量：15
《农业机械学报》2006年第8期159-162,共4页陈人人 王娟 龚丽 李远志 
广东省科技厅农业攻关项目(项目编号:2005B20401003)
以香蕉为原料,比较真空带式、真空冷冻及热风3种方式干燥香蕉浆的效果。结果表明:真空冷冻干燥物料中的大部分水分在升华阶段去除,热风干燥初期水分含量迅速下降,真空带式干燥物料水分随时间延长呈比较均匀的下降。真空冷冻干燥、真空...
关键词：香蕉 真空带式干燥 真空冷冻干燥 热风干燥 
带式连续真空干燥加工香蕉粉的工艺研究被引量：18
《食品科学》2006年第9期163-167,共5页王娟 李远志 杨公明 陈人人 黄东 
2005年度国家级星火计划项目(2005EA780014);广东省科技计划项目(2005B20401003)
利用国产设备(GZD-S型)带式连续真空干燥设备为平台,以香蕉为原料,研究在连续式真空干燥的条件下,加热板温度、真空度、进样量、输送带前进速度等因素对物料干燥的影响,优化了关键工艺,为生产香蕉粉及连续真空干燥生产其他产品提供了基...
关键词：连续式 真空干燥:回归方程 参数优化 香蕉 
半干罗非鱼片加工工艺研究被引量：7
《干燥技术与设备》2006年第1期42-44,共3页龚丽 苏建 陈人人 李志新 陈明 
以新鲜罗非鱼为原料,经去内脏去皮取片、腌制调理和干制等处理,制成半干罗非鱼片。同时,就其加工过程中水分含量变化、不同干燥温度的干燥曲线和不同盐分与水分活度剂对成品色泽、水分活度和状态等的影响进行较为系统的研究,以期找出半...
关键词：半干淡水鱼片 水分活度 热泵(冷风)干燥技术 
荔枝肉脯加工的实验研究被引量：1
《现代农业装备》2005年第8期45-47,共3页龚丽 陈人人 苏建 刘清化 
以新鲜荔枝为原料,通过剥壳、去核、护色、硬化和浸糖等处理,采用热风干燥系统参数试验装置通过变风速中温干制,加工出优质荔枝肉脯,提高荔枝附加值,丰富荔枝食品市场。
关键词：荔枝 荔枝加工 肉脯 干制 肉脯加工 鲜荔枝 实验 试验装置 系统参数 热风干燥 
带式连续真空干燥香蕉粉的失水特性研究被引量：10
《食品与发酵工业》2005年第6期19-21,共3页王娟 李远志 陈人人 龚丽 陈波雷 
广东省农业攻关计划项目(No.2004B20401007)
对带式连续真空干燥条件下香蕉粉的失水特性进行研究。结果表明,香蕉粉的干燥曲线在不同的参数设置下有所不同,经拟合得出带式连续真空干燥香蕉粉的数学模型可以用单项扩散模型即MR=αexp(-kdt)来描述。
关键词：真空干燥 香蕉 特性研究 带式 失水特性 干燥条件 参数设置 干燥曲线 扩散模型 数学模型 
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