荞麦中生物类黄酮的提取方法研究  

STUDY ON THE PROCESS FOR EXTRACTING FLAVONOIDS FROM FAGOPYRUM ESCULENTUM MOENCH

作　　者：张萍[1] 王玉珠[1] 李红宁[1] 谭萍[1] 

机构地区：[1]贵州六盘水师范高等专科学校,贵州水城553004

出　　处：《食品研究与开发》2007年第2期45-47,共3页Food Research and Development

基　　金：六盘水科技局科研基金资助项目(06-1-11);六盘水师专校级科研基金资助项目(0603)

摘　　要：采用正交设计实验,以荞麦中总黄酮得率为考察指标,对影响荞麦总黄酮提取率的因素进行了探讨,得出了荞麦总黄酮提取的优化条件,并测定了10种荞麦种子总黄酮的含量。结果表明,荞麦总黄酮提取的最佳实验条件为:水浴温度为65℃,乙醇浓度为70%,提取时间为1.5h,固液比为1:30。The optimization of extraction method of total flavonoids from Fagopyrum tatarium was obtained by using orthogonal test design, and the content of total flavonoids was determined from ten breed Fagopyrum esculenturn Moench＇seeds .The result showed that 65 ℃ of water-bath temperature ,70 % alcohol,1 ： 30 of ratio of solid to ethanol,and 90 min extraction time.

关 键 词：荞麦 总黄酮 提取工艺 正交设计 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]