固定化黄色短杆菌生产L－苹果酸新工艺及动力学研究  

作　　者：胡永红[1] 欧阳平凯[1] 杨文革[1] 陈育如[1] 魏峻 

机构地区：[1]南京化工大学生物工程与科学系

出　　处：《南京化工大学学报》1996年第4期106-110,共5页Journal of Nanjing University of Chemical Technology(Natural Science Edition)

摘　　要：研究了固定化黄色短杆菌ＭＡ－３在富马酸盐体系中转化生成Ｌ－苹果酸的新工艺，研究结果表明当富马酸铵盐浓度为１．８ｍｏｌ／Ｌ，体系ｐＨ为７．０～８．０，反应温度为３７℃时，Ｌ－苹果酸的得率达２１６ｇ／Ｌ。对固定化黄色短杆菌的动力学研究结果为Ｖｍａｘ＝７６ｍｍｏｌ／［Ｌ·ｈ·ｇ（固定化湿细胞）］，Ｋｍ＝４．７６×１０－２ｍｏｌ／Ｌ，Ｃｐｍ＝１．６９ｍｏｌ／Ｌ。

关 键 词：苹果酸 黄色短杆菌 动力学 固定化细胞 有机酸 

分 类 号：TQ921[轻工技术与工程—发酵工程]