注水肉的鉴别检验与处理  

作　　者：赵慧梅[1] 黄素珍[1] 

机构地区：[1]山西农业大学动物科技学院,山西太谷030801

出　　处：《肉类工业》2007年第1期45-46,共2页Meat Industry

关 键 词：鉴别检验 注水肉 肉品卫生 身体健康 人民群众 卫生处理 自来水 体内 

分 类 号：TS251[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]