药食两用话酸枣  

作　　者：陈泣[1] 龚千锋[1] 周道根[1] 

机构地区：[1]江西中医学院,江西南昌330001

出　　处：《食品与药品》2007年第02A期74-76,共3页Food and Drug

摘　　要：酸枣[Zizyphus jujuba Mill．var．spinosa（Bunge）Hu]是广泛分布于我国北方诸省的野生药用植物。酸枣果肉有很高的营养和食疗价值，是加工保健食品及饮料的优质原料；种仁（酸枣仁）能养肝宁心，敛汗生津，为传统镇静安神良药，酸枣叶具有补肝、宁心、敛汗、生津的作用，用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴等症。《本草纲目》将其列为上品，是有极高药用及营养价值的药食两用植物。现介绍酸枣的化学成分、药理、炮制等的研究情况。

关 键 词：药食两用植物 酸枣仁 野生药用植物 《本草纲目》 营养价值 食疗价值 优质原料 保健食品 

分 类 号：TS972.111[轻工技术与工程]