哈尔滨市社区居民膳食钙摄入调查及钙营养状况分析  

作　　者：尹慧[1] 孙长颢[1] 李颖[1] 

机构地区：[1]哈尔滨医科大学公共卫生学院,哈尔滨150081

出　　处：《卫生研究》2007年第1期105-107,共3页Journal of Hygiene Research

基　　金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金

摘　　要：目的了解哈尔滨市居民膳食钙摄入情况以及机体钙营养状况。方法在哈尔滨市选择代表性社区,以512名健康成年人为调查对象(平均40岁),分别于2004年和2005年采用食物频率问卷法进行膳食问卷调查,同时采集调查对象血样,测定钙营养相关指标以及骨密度。结果哈尔滨市居民夏秋季人均膳食钙摄入量为383mg/d,冬春季人均膳食钙摄入量为479mg/d,年平均人均膳食钙摄入量为431mg/d。钙营养相关指标,血清钙、血清磷、血清碱性磷酸酶、降钙素以及1,25(OH)2D3均在正常值范围内,甲状旁腺激素高出正常范围,25(OH)D3均值低于正常值范围。逐步多元回归结果显示,膳食钙摄入量与能量摄入的比值和蛋白质摄入量与骨密度Z评分有关,前者呈正相关,后者呈负相关。结论哈尔滨市居民膳食钙摄入水平远未达到钙的DRI,机体钙营养不充足。补钙的同时应注意能量的摄入不要过高,以能够更有效地补钙。

关 键 词：膳食 钙 营养状况 食物频率问卷法 

分 类 号：R151.4[医药卫生—营养与食品卫生学]