猪肥肴美福愈多  

THE DELICIOUS DISHES OF FATTY PIG BRINGS MORELUCK

作　　者：芝庸 

出　　处：《餐饮世界》2007年第2期26-31,共6页World Cuisine

摘　　要：人们常说，没吃过猪肉，还没见过猪跑？意即对某件事司空见惯，不足为奇。确实，猪肉一品，对如今大部分中国人来说，实在太普通，吃一顿红烧肉之类的菜肴，早已经不算是打牙祭了。在大厨师手里，猪肉及其下水制成的菜肴，丰富多彩而让人叹为观止。

关 键 词：猪肉 中国人 红烧肉 菜肴 厨师 多彩 

分 类 号：TS251.51[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS971[轻工技术与工程—食品科学与工程]