火焰原子吸收光谱法测定荞麦中铁锌钙的含量  

FAAS Determination of Iron,Zinc and Calcium in Buckwheat

作　　者：刘三才[1] 朱志华[1] 张晓芳[1] 李为喜[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院作物科学研究所国家农作物基因资源与基因改良重大科学工程农业部作物品种资源监督检验测试中心,北京100081

出　　处：《现代科学仪器》2007年第1期72-73,共2页Modern Scientific Instruments

摘　　要：试验旨在研究荞麦中铁、锌、钙的含量并筛选优异材料。用混合酸--火焰原子吸收光谱法测定了来自云南省的54份荞麦材料中的铁、锌、钙的含量。铁、锌、钙的平均含量分别为59.1μg/g、38.5μg/g、179.4μg/g,变异系数分别为45%、24.8%、18.9%,结果表明这批材料中铁、锌两个元素的变异丰富。初步鉴定出12份铁含量和4份锌含量高的材料。Concentration of iron, zinc and calcium were determined with nitric- perchloric acid wet digestion and FAAS in buckwheat from Yunnan province. Average concentration of iron, zinc and calcium in buckwheat were 59.1 μg/g, 38.5 μg/g and 179.4 μg/g, respectively. Coefficients of variation of the three elements were 45%（Fe）, 24.8%（Zn） and 18.9（Ca） respectively. The results indicate variation is quite rich in buchwheat from Yunnan.

关 键 词：养麦 火焰原子吸收 铁 锌 钙 

分 类 号：TS210.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] O657.31[轻工技术与工程—食品科学与工程]