洁蛋生产消费现状及发展趋势  

作　　者：杨素芳[1] 马美湖[1] 

机构地区：[1]湖南农业大学食品科技学院,长沙410128

出　　处：《江苏食品与发酵》2007年第1期5-8,共4页Jiangsu Food and Fermentation

基　　金：国家948项目蛋品深加工项目(2006-G36)

摘　　要：综述了洁蛋生产消费重要性的研究进展,分析了我国洁蛋生产现状以及与国外先进国家的差距,并对克服鲜蛋出口的绿色壁垒,扩大我国鲜蛋的出口进行了讨论。

关 键 词：鲜蛋 洁蛋 脏蛋 绿色壁垒 

分 类 号：TS253.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]