竹汁保健食品的开发  

作　　者：刘惠宾[1] 

机构地区：[1]杭州大学生物科学与技术系

出　　处：《食品科学》1996年第1期71-72,共2页Food Science

摘　　要：竹汁保健食品的开发刘惠宾杭州大学生物科学与技术系３１００２８竹汁，顾名思义是指从竹茎或竹笋中提取出来的竹液。中药＂竹沥＂是其中的一种。经测试竹汁中除含有人体８种必需氨基酸中的７种及丰富的维生素和纤维素之外，还含有能提高人体免疫功能，调整血压、抑制癌细...

关 键 词：竹汁保健食品 竹茎 竹笋 糖化液 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]