购买水果罐头须留心  

出　　处：《福建质量技术监督》2007年第3期41-41,共1页Fujian Quality and Technology Supervision

摘　　要：水果罐头以新鲜水果为主要原料，经过加工处理、装入镀锡薄板罐、玻璃罐或耐高温蒸煮袋等容器中，采用密封高温杀菌、排气、密封、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种保鲜食品。另外，在生产加工中没有破坏水果的组织结构，更好地保存了水果的外观及营养成分，一直受到消费者的喜爱。

关 键 词：水果罐头 耐高温蒸煮袋 新鲜水果 加工处理 镀锡薄板 高温杀菌 商业无菌 组织结构 

分 类 号：TS295.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]