小麦分层剥皮技术的应用  

作　　者：殷鹏辉 张宏斌 

机构地区：[1]陕西省经贸学校,西安710068 [2]黑龙江省制粉工艺室,黑龙江勃利154500

出　　处：《粮食加工》2007年第2期20-21,共2页Grain Processing

摘　　要：利用“多元渐压原理”,研制出的小麦剥皮机,是对制粉工艺的一次重大创新。可以缩短润麦时间、降低制粉动力消耗;提高产量,提高强筋小麦的出粉率;提高面粉粉色、降低灰分、提高面粉烘焙制品品质、投资少。

关 键 词：小麦制粉 分层剥皮 制粉工艺 

分 类 号：TS211.41[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]