在《食品工程原理》教学中培养学生的工程素质  

作　　者：翟金兰[1] 童军茂[1] 唐明翔[1] 

机构地区：[1]石河子大学食品学院,832003

出　　处：《中国科技信息》2007年第8期245-246,252,共3页China Science and Technology Information

摘　　要：在食品工程原理教学中,将传统与现代化教学手段相结合,强调方法论教学,注重帮助学生建立工程意识,树立工程技术观念,培养学生工程思维,提高分析与解决工程问题的能力,以期为培养食品专业学生的工程素质提供有效途径。

关 键 词：食品工程原理 工程素质 

分 类 号：TS201.1-4[轻工技术与工程—食品科学]