粮食防霉研究进展  

作　　者：张韬[1] 

机构地区：[1]上海交通大学生命科学技术学院,上海200030

出　　处：《天然产物分离》2006年第1期2-5,共4页

摘　　要：粮食防霉在当今社会己受到广泛重视。本文综述了粮食霉变产生的原因及产生的条件。在此基础上，介绍了目前常用的粮食防霉方法和防霉剂，并提出了今后防霉研究和发展的重点应是绿色环保的药剂和工艺。

关 键 词：粮食防霉 霉菌 防霉剂 天然防霉剂 

分 类 号：S379[农业科学—农产品加工]