纯胶的生产及其应用  

The pure glue production and application

作　　者：黄强[1] 罗发兴[1] 杨连生[1] 

机构地区：[1]华南理工大学轻工与食品学院碳水化合物研究室,广州市510640

出　　处：《淀粉与淀粉糖》2007年第1期3-5,共3页Starch & Starch Sugar

基　　金：广东省自然科学基金资助项目（980550）;华南理工大学自然科学基金项目;专利申请号：200310112015.9

摘　　要：本文介绍了纯胶的合成，产品性能，应用领域等。分析了它在我国实施产业化存在的问题，并指出了今后的应用和发展前景。The synthesis,property and application of purity gum were introduced. And the exist problems and developmental prospect of industrialization in China about the product were proposed.

关 键 词：变性淀粉 纯胶 食品添加剂 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]