磁聚复配物对L-乳酸发酵液的预处理研究  

Pretreatment of L-Lactic Acid Fermentation Broth by Magnetic Polymer

作　　者：李文[1] 柳丹[1] 杨英歌[1] 王冬梅[1] 樊永红[1] 姚建铭[1] 郑之明[1] 余增亮[1] 

机构地区：[1]中国科学院等离子体物理研究所离子束生物工程学重点实验室

出　　处：《食品与发酵工业》2007年第3期53-56,共4页Food and Fermentation Industries

基　　金：国家十一五;重点863项目(2006AA020101)

摘　　要：　对用磁聚复配物预处理L-乳酸发酵液进行了研究，讨论了pH值、复配物用量、搅拌速度与时间、温度、磁场强度对絮凝效果的影响。实验结果显示，在pH5～6，40mg／L壳聚糖与100mg／L　Fe3O4复配，200r／min下搅拌5min，35～55℃，外加磁场（0．5T）作用1min的情况下，发酵液的絮凝率达到了98．5％，表明磁聚复配物对L-乳酸发酵液中的蛋白质具有优良的絮凝能力，且更大的优势在于显著提高了固液分离的速度。This paper studies the pretreatment of L- lactic acid fermentation broth using magnetic polymer. Experimental results showed that optimum flocculation conditions were： the concentration of magnetic polymer was 40 mg/L chitosan with 100 mg/L ferroferric oxide, pH 5-6,stirring at the rate of 200r/min for 5 min, 35-55℃. Under such conditions, FR was 98. 5% by virtue of magnetic field （0. 5T） for 1 min, indicating that magnetic polymer have excellent ability to flocculate proteins from the L-lactic acid fermentation broth. Furthermore, this magnetic polymer dramatically accelerate the pretreatment process.

关 键 词：L-乳酸 发酵液 壳聚糖 磁 复配 絮凝 

分 类 号：TQ922[轻工技术与工程—发酵工程]