论《儒林外史》中的饮食思想  

On the Thoughts of Diet in 《Scholars》

作　　者：慈云双[1] 

机构地区：[1]江南大学食品学院,江苏无锡214122

出　　处：《扬州大学烹饪学报》2007年第1期7-9,34,共4页Cuisine Journal of Yangzhou University

摘　　要：《儒林外史》是一部现实主义杰作,书中描述了明清时期人们的大量饮食风习,蕴含着许多饮食资料,富有史料价值,同时也反映了吴敬梓的饮食思想。对其进行深入研究,有助于解读作家作品,也有助于了解明清时期的社会生活。As a realistic novel, 《Scholars》 describes a large number of customs of diet in the Ming Dynasty and Qing Dynasty and contains lots of dietetic materials rich in historical value. Moreover, it is also reflection of Wu Jinzi＇ s thoughts on diet. In - depth study is an access to better appreciation of works by the writer, and the social life in the Ming and Qing Dynasty.

关 键 词：《儒林外史》 吴敬梓 饮食文化 饮食思想 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]