山西醋突围的五个导向——访山西省酿醋行业协会会长 曹文杰  

作　　者：陈龙[1] 李博[1] 

机构地区：[1]《糖烟酒周刊》记者

出　　处：《糖烟酒周刊》2007年第15期39-40,共2页Food Weekly

摘　　要：“扶持3～5家醋业集团，做大做强山西醋产业” 《糖烟酒周刊》：整合，一直是业界讨论山西醋业的焦点问题。从“整合与否”，到“怎么整合”，业界的认识在层层深入．到现在为止，讨论的焦点已经变为让大企业去整合，还是整合大企业？这其实更像是一个做大与做强的讨论，是先整合做大，还是先做强再考虑整合做大？你对山西醋行业的整合又是怎样一个思路？

关 键 词：行业协会 山西醋 酿醋 山西省 《糖烟酒周刊》 导向 焦点问题 大企业 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程]