超声波及机械搅拌辅助提取橘皮类胡萝卜素比较研究  

Study on Optimum Extraction Conditions of Orange Peels Carotenoids

作　　者：孙明奇[1] 张斌[1] 潘思轶[1] 

机构地区：[1]华中农业大学食品科技学院,湖北武汉430070

出　　处：《食品科学》2007年第6期160-163,共4页Food Science

基　　金：农业部农业结构调整重大技术研究专项(04-09-03B);湖北省重点科技攻关项目(2005AA201C68);国家科技支撑计划项目

摘　　要：比较超声波法和机械搅拌法辅助提取橘皮中类胡萝卜素提取率,确定了最佳提取条件为:超声法提取,丙酮:石油醚=2:1,提取时间6min,温度为30℃,提取次数为3次,料液比1:40。This paper compared the efficiency of ultrasonic aided-extraction with the efficiency of stirring-up extraction. The optimum conditions of ultrasonicaided extraction are established as follows： acetone：petroleum ether=2：1 （V/V）, ratio of material to solvent 1：40, ultrasonic extraction at 30 ℃ for 3 times and 6min for each time with the results of less time and energy consumption and better yield.

关 键 词：类胡萝卜素 提取 超声波 搅拌 

分 类 号：TS201.1[轻工技术与工程—食品科学]