脱水红萝卜的加工与利用  

作　　者：李政[1] 

机构地区：[1]河北省廊坊食品工程学校

出　　处：《河北农业科技》2007年第7期56-56,共1页

摘　　要：1 红萝卜的营养成分与作用 红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。医学证明，胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎、皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。

关 键 词：红萝卜 加工 脱水 胡萝卜素 营养成分 营养价值 维生素 抗过敏 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]