红曲霉菌的应用现状及发展前景  

作　　者：张志刚[1] 马歌丽[2] 

机构地区：[1]郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州450002 [2]汝阳杜康(集团)总公司,河南汝阳471241

出　　处：《粮食流通技术》2007年第3期36-38,共3页Grain Distribution Technology

摘　　要：阐述了红曲霉菌的生理活性物质在医药、食品、酿酒领域的应用现状及存在问题,并展望了红曲霉菌培养物产业的发展前景。

关 键 词：红曲霉菌 应用 前景展望 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]