杏仁油中脂肪酸成分分析  

Analysis of Fatty Acids in Almond Kernel Oil

作　　者：张峻松[1] 张文叶[1] 薄云川 姚二民[1] 

机构地区：[1]郑州轻工业学院,郑州450002 [2]徐州卷烟厂,徐州221005

出　　处：《营养学报》2007年第3期308-309,共2页Acta Nutrimenta Sinica

基　　金：郑州轻工业学院博士基金项目(No.05014)

摘　　要：杏仁为蔷薇科（Rosaceae）李属植物杏（Prunus armeniaca L.）的种子,具有丰富的营养价值和良好的药用价值,对高血压、高血脂和肿瘤等尤具食疗作用。一般采用热榨法或溶剂萃取法获得杏仁油，但这种方法易使杏仁油成分受到一定破坏，作者采用超临界CO2流体萃取得到杏仁油，硫酸甲酯化处理杏仁油样品，

关 键 词：杏仁油 超临界 脂肪酸 气相色谱-质谱 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]