饼干真空包装防氧化研究  

作　　者：梅约[1] 石琴[1] 

机构地区：[1]温州大学轻工系

出　　处：《食品科技》1997年第2期36-37,共2页Food Science and Technology

摘　　要：饼干真空包装防氧化研究梅约石琴摘要：以透明的复合薄膜袋和夹有铝箔复合薄膜不透明袋分别包装饼干，与普通包装的饼干比较，前者在贮运中过氧化物形成比较后者为小，真空包装效果明显、包装费用增加有限。饼干的真空包装有实际应用意义。关键词：复合薄膜、真空包装、自...

关 键 词：饼干 真空包装 防氧化 

分 类 号：TS213.22[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]