梅约

作品数：11被引量：65H指数：4
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单变色不可逆示温涂料的研制被引量：8
《涂料工业》2002年第5期15-19,共5页梅约 方珑文 徐利昆 
分别以CuCO3 和Fe4[Fe(CN) 6]2 为变色颜料 ,阐述了单变色不可逆示温涂料的变色原理和制法。通过正交试验讨论了各种因素对涂层变色温度的影响。
关键词：不可逆示温涂料 研制 单变色不可逆型 变色颜料 变色温度 
青菜软包装护绿保脆工艺的研究被引量：25
《食品科技》2001年第1期33-35,共3页梅约 徐许 世宣 
以常见的香菇菜、芹菜为原料，在酸性条件下，分别用 Na2SO3、 Cu（ CH3COO） 2、 Zn(CH3COO)2等为护色液，以 CaCl2为保脆剂，对香菇菜、芹菜进行护绿保脆试验，取得了令人满意的结果，为其他绿色蔬菜的护绿保脆提供了有益的借鉴。
关键词：护绿 保脆 盐腌 硬化处理 
可逆型示温涂料的研制被引量：13
《涂料工业》2000年第3期13-16,共4页梅约 江增 
采用醇酸清漆漆基 ,变色颜料 (CoCl2 ·2C6H12 N4 ·10H2 O) ,价廉、易得的叶蜡石填料和二甲苯溶剂 ,制得可逆型示温涂料。介绍了该涂料的变色原理和制法。通过正交试验 ,讨论了变色颜料、漆基和填料的用量 ,以及涂层厚度和恒温时间对...
关键词：可逆型 示温涂料 变色颜料 变色温度 涂层颜色 
Vc破坏、抑制油脂中过氧化物及其生成的研究被引量：13
《食品科技》2000年第1期37-39,共3页梅约 何小莲 任世宣 
通过实验中的确凿数据，说明抗坏血酸（即Ｖｃ）能抑制菜籽油中过氧化物的生成及破坏已经生成的过氧化物，且效果明显，为预防、除降油脂或油脂类食品过氧化物的生成开辟了一条新的途径。
关键词：VC 过氧化物 碘量法 菜籽油 测定 抑制功能 
用Vc除降方便面油脂中过氧化物的探索
《食品工业》1999年第5期13-14,共2页梅约 龙玲 世宣 
含油脂食品在生产与贮存过程中，长时间地接触空气，会产生危害人体健康的脂肪过氧化物与自由基。本试验以方便面作为油脂食品的载体，以具有还原性的维生素C（简写Vc）作为还原剂，除降方便面中的过氧化物人而有利人体健康。
关键词：维生素C 过氧化物 方便面 
猪血、猪肝除降方便面中过氧化物的试验被引量：2
《食品科技》1998年第6期43-45,共3页梅约 龙玲 世宣 
作为油脂食品之一的方便面，由于油脂的氧化，产生脂肪过氧化物，并伴生自由基，危害人体健康，这早已人所共知。本试验以猪血、猪肝作还原剂除降方便面中的过氧化物，从而有利人体健康。
关键词：过氧化物 猪血 猪肝 方便面 降解 
防止鲜笋加工中白斑析出的研究被引量：4
《食品工业》1998年第2期44-45,共2页梅约 任冰 
对鲜竹笋进行二次真空包装，调整鲜笋的PH值，添加保护胶体，使鲜笋存放过程中不可避免出现的白斑降低到肉眼察觉不出，从而提高鲜笋软罐头的商品价值。
关键词：鲜笋 工艺 PH值 CMC 白斑 
低糖蜜饯软包装的工艺试验
《食品科技》1997年第5期23-24,共2页梅约 周文霞 
本试验研究低糖蜜饯软包装的工艺，以电解质浸泡，使蜜饯饱满、口感好。通过真空包装、巴氏杀菌，延长保质期。
关键词：蜜饯 低糖蜜饯 软包装 工艺试验 
糕点食品的气调包装保鲜试验被引量：1
《食品工业》1997年第3期38-39,共2页梅约 郑晓斌 
关键词：糕点 气调包装 保鲜 
饼干真空包装防氧化研究被引量：1
《食品科技》1997年第2期36-37,共2页梅约 石琴 
饼干真空包装防氧化研究梅约石琴摘要：以透明的复合薄膜袋和夹有铝箔复合薄膜不透明袋分别包装饼干，与普通包装的饼干比较，前者在贮运中过氧化物形成比较后者为小，真空包装效果明显、包装费用增加有限。饼干的真空包装有实际应用意...
关键词：饼干 真空包装 防氧化 
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