市售酱油卫生质量的调查  

作　　者：盛淑英[1] 

机构地区：[1]安徽省马鞍山市卫生防疫站

出　　处：《中国调味品》1997年第5期27-28,共2页China Condiment

摘　　要：市售酱油卫生质量的调查盛淑英（安徽省马鞍山市卫生防疫站２４３０１１）酱油是居民日常生活中常用的调味品，当地人生食酱油的习惯较为普遍，酱油卫生质量的优劣，直接关系到人民群众的健康。为了解马鞍山市市售酱油的卫生状况，以便采取相应的卫生管理措施，１９９５年...

关 键 词：酱油 卫星质量 调查 

分 类 号：TS264.21[轻工技术与工程—发酵工程]