安琪耐高温酒精活性干酵母在酒精生产中的应用总结报告  

作　　者：张志 杨玉民 邢龙飞 

机构地区：[1]黑龙江庆安北方酒精有限公司,152400 [2]黑龙江省轻工研究所,150000

出　　处：《酿酒科技》1997年第2期97-98,共2页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：耐高温活性干酵母用于酒精生产发酵期缩短30％，生产能力提高30％，主发酵温度提高到40℃，节约用水，高温发酵不染菌，出酒率提高0．5％。（陆月霜）

关 键 词：耐高温 干酵母 酒精活性干酵母 应用 乙醇 

分 类 号：TS262.2[轻工技术与工程—发酵工程]