应用新技术提高啤酒的胶体稳定性  

作　　者：李颖宪[1] 张维[1] 

机构地区：[1]天津轻工业学院,300222

出　　处：《四川食品与发酵》1997年第1期33-35,共3页Sichuan Food and Fermentation

摘　　要：本文主要分析了啤酒混胶的形成因素,针对形成的原因,应用新技术提高啤酒的胶体稳定性。

关 键 词：啤酒 混浊 新技术 胶体稳定性 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]