HACCP在木糖醇生产中的应用  

作　　者：王成福 

机构地区：[1]山东福田药业有限公司,禹城市251200

出　　处：《淀粉与淀粉糖》2007年第2期18-20,27,共4页Starch & Starch Sugar

摘　　要：将HACCP体系应用到木糖醇的生产中，根据生产工艺流程，对各工序进行了详细的危害分析，并确定了5个关键控制点，制定了HACCP计划表，为保证木糖醇的安全提供了保证。Take the HACCP system to apply in xylitol production,bases produce technology process to detail harm analysis of all working provedure, confirm five key reference point, constitute HACCP schedule, provide assure for xylitol safety.

关 键 词：HACCP 木糖醇 应用 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]