我国居民食物消费现状与特点  

作　　者：马冠生[1] 胡小琪[1] 崔朝辉[1] 李艳平[1] 栾德春[1] 翟凤英[1] 孔灵芝[2] 杨晓光[1] 

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京100050 [2]卫生部疾病控制司,北京100044

出　　处：《中国食物与营养》2007年第7期4-6,共3页Food and Nutrition in China

摘　　要：我国居民食物消费是以谷类为主食,新鲜蔬菜的食用率、食用频率也较高。猪肉是我国居民消费的主要肉食,牛羊肉、禽肉及水产品的食用频率较低。奶及奶制品在我国居民中的消费依然较低,城市的食用率明显高于农村居民。我国居民豆类的消费很低。我国居民的食物消费行为存在不合理之处,应加强营养教育,提倡我国谷类为主的传统膳食模式,促进人们采取健康的食物消费行为。

关 键 词：我国居民 营养 健康 食物消费 

分 类 号：F126[经济管理—世界经济]