鸡胚多肽的分级膜分离  

作　　者：马丽娜[1] 张培正[1] 李坤[1] 王旭清[1] 

机构地区：[1]山东农业大学食品学院,泰安271018

出　　处：《中国食物与营养》2007年第7期41-44,共4页Food and Nutrition in China

摘　　要：本试验采用超滤法分级分离鸡胚多肽,探索工作周期、操作压力、料液温度、pH等主要因素对5种不同膜(50K、13K、10K、6K、3K)膜通量的影响,并将鸡胚多肽按照分子量分成>50K、13～15K、10～13K、6～10K、3～6K、<3K等6个分子段,对不同分子段鸡胚液的多肽含量和抗氧化性进行了研究。

关 键 词：超滤 鸡胚多肽 膜通量 

分 类 号：TQ464.7[化学工程—制药化工]