精工细做家常味  

作　　者：周男 凌青旺 邢双利 左东黎 

机构地区：[1]北京大鸭梨烤鸭店天通东苑店

出　　处：《中国食品》2007年第15期14-15,共2页China Food

摘　　要：蟹虾酥 原料：蟹棒150克,大虾仁100克,虾片50克,高丽糊等。 制作：蟹棒切段,裹高丽糊炸成金黄色;大虾仁、虾片油炸,大虾放在虾片上,中间放炸好的蟹棒。 特点：口味咸鲜,口感酥香。

关 键 词：家常味 高丽糊 蟹虾 虾片 金黄色 油炸 虾仁 大虾 

分 类 号：TS972.126[轻工技术与工程]