风味保健南瓜面包的制作  

作　　者：沈振辉 

机构地区：[1]河北省邢台县豫让桥镇先于村95号

出　　处：《农家科技》2007年第8期38-38,共1页

摘　　要：面包是一种极方便的大众食品．将南瓜粉加入面粉中制得的南瓜面包．具有浓郁的烘烤的香味和明显的南瓜甘甜味，既增加了面包的营养价值．更赋予面包的不同风味和医疗保健功能，具有广阔的市场前景．新型营养保健南瓜面包的制作技术如下.

关 键 词：医疗保健功能 南瓜面包 制作技术 风味 大众食品 营养价值 营养保健 市场前景 

分 类 号：TS213.21[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]