南瓜面包

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新型南瓜面包加工工艺的研究
《食品与营养科学》2021年第4期308-316,共9页张美枝 张慧敏 赵改梅 
南瓜具有降血糖、降血脂、减肥、防癌等功效。南瓜以独特的保健作用受到广大消费者的青睐,而烘烤食品又是一类极为方便的大众食品,将南瓜合理添加到面包中,不仅改善了传统面包的单一味道,又有效的利用了本土资源。本论文主要以高筋小麦...
关键词：南瓜面包 配方 加工工艺 
香喷喷的南瓜面包
《创新作文（小学1-2年级）》2015年第1期22-23,共2页王浩铭 
老师给橙子（王浩铭的小名）布置的第一份家庭作业就是写出自己的梦想。他的梦想是做画画最好的美食家。我觉得这个梦想很不错，因为这个梦想，他以后也饿不着。
关键词：面包 南瓜 家庭作业 梦想 美食家 
南瓜面包的创新研究
《餐饮世界》2012年第7期106-107,共2页李娜 
根据我国传统医学记载,南瓜性甘温,味甜适中。有补中益气、消炎止痛、解毒等功效。国内外最近研究表明,南瓜有广泛的医疗和保健作用。
关键词：南瓜面包 创新 传统医学 补中益气 保健作用 国内外 医疗 
南瓜面包的研制被引量：3
《安徽农业科学》2009年第36期18147-18148,共2页张丽芳 
[目的]确定南瓜面包的最佳配方。[方法]设南瓜粉、蔗糖、酵母、面包改良剂4因素,每因素3水平。通过面包的感官评分标准来确定其最佳配比。[结果]4因素对南瓜面包品质的影响次序为:南瓜粉添加量>改良剂添加量>酵母添加量>白砂糖添加量。...
关键词：南瓜 面包 制作工艺 
南瓜面包制作工艺
《农村新技术》2007年第12期37-37,共1页韩素芹 
近年来，南瓜以独特的保健作用越来越受到消费者的青睐。将南瓜合理添加到烘焙食品中，制作成南瓜面包，不仅具有浓郁的南瓜甘甜味，而且改善了面包的风味和13感，提高了面包的营养价值和食疗价值。其加工技术如下。
关键词：南瓜面包 制作工艺 保健作用 烘焙食品 食疗价值 营养价值 加工技术 消费者 
香甜可口南瓜面包
《农家女》2007年第9期59-59,共1页韩素芹 
近年来，南瓜以其独特的保健功能越来越受到广大消费者的青睐，而烘焙食品又是一类极为方便的大众食品。将南瓜合理添加到烘焙食品中，制作成南瓜面包，表面呈金黄色。具有浓郁的南瓜甘甜味，改善了面包的风味和口感，提高了面包的营养...
关键词：南瓜面包 烘焙食品 保健功能 大众食品 食疗价值 营养价值 消费者 金黄色 
风味保健南瓜面包的制作
《农家科技》2007年第8期38-38,共1页沈振辉 
面包是一种极方便的大众食品．将南瓜粉加入面粉中制得的南瓜面包．具有浓郁的烘烤的香味和明显的南瓜甘甜味，既增加了面包的营养价值．更赋予面包的不同风味和医疗保健功能，具有广阔的市场前景．新型营养保健南瓜面包的制作技术如下.
关键词：医疗保健功能 南瓜面包 制作技术 风味 大众食品 营养价值 营养保健 市场前景 
新型南瓜面包的制作方法
《农家科技》2006年第8期36-36,共1页陶佳喜 
关键词：南瓜面包 烘焙食品 营养价值 瓜类蔬菜 食疗价值 加工技术 添加剂 
韩国推出可降血糖面包
《中国食品学报》2006年第1期266-266,共1页
关键词：降血糖功能 南瓜面包 韩国 农产品 
南瓜面包制作工艺
《技术与市场》2005年第03A期25-25,共1页张长路 周红翠 
近年来,南瓜以其独特的保健作用和功能特性越来越受到广大消费者的青睐,而烘焙食品又是一类极为方便的大众食品.
关键词：烘焙食品 南瓜面包 制作工艺 风味 功能特性 口感 加工技术 开发前景 营养价值 添加 
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