香甜可口南瓜面包  

作　　者：韩素芹 

机构地区：[1]辽宁省辽中县南门街印刷巷13-1号楼,110200

出　　处：《农家女》2007年第9期59-59,共1页Rural Women

摘　　要：近年来，南瓜以其独特的保健功能越来越受到广大消费者的青睐，而烘焙食品又是一类极为方便的大众食品。将南瓜合理添加到烘焙食品中，制作成南瓜面包，表面呈金黄色。具有浓郁的南瓜甘甜味，改善了面包的风味和口感，提高了面包的营养价值和食疗价值，是一种极具开发前景的烘焙食品。

关 键 词：南瓜面包 烘焙食品 保健功能 大众食品 食疗价值 营养价值 消费者 金黄色 

分 类 号：TS213.21[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]