Plackett-Burman设计在益生菌生长主要影响因子筛选中的应用  

作　　者：杨承剑[1] 黄兴国[1] 李伟[1] 王超[1] 

机构地区：[1]湖南农业大学动物营养研究所,湖南长沙410128

出　　处：《饲料工业》2007年第16期31-33,共3页Feed Industry

基　　金：湖南省科技厅项目(项目编号04FJ3032)

摘　　要：试验采用Plackett-Burman设计,选取麦麸、葡萄糖、豆渣、尿素、硫酸铵、磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸锰、氯化钙及加水量、接种量、发酵温度、发酵时间13个在啤酒糟培养基中对益生菌生长有影响作用的因子进行筛选。试验结果表明,在啤酒糟为主要成分的发酵培养基中,发酵温度(P值为0.0021、T值为-5.18)、尿素(P值为0.0842、T值为2.07)、硫酸铵(P值为0.0883、T值为2.03)是影响活菌总数的主要因子,3者在大于90%的概率水平上差异显著;其它10个因子,如麸皮、葡萄糖、豆渣、磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸锰、氯化钙、水添加量、接种量、发酵时间在大于90%的概率水平上差异不显著。

关 键 词：PLACKETT-BURMAN设计 啤酒槽 发酵 响应值 

分 类 号：TQ920.6[轻工技术与工程—发酵工程]