王超

作品数：20被引量：98H指数：6
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供职机构：湖南农业大学更多>>
发文主题：微生态制剂生长猪茯砖茶香水黑茶更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
发文期刊：《广东饲料》《饲料工业》《天津农学院学报》《饲料研究》更多>>
所获基金：湖南省科技厅项目湖南省科技重大专项湖南省教育厅优秀青年基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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基于宏基因组技术分析茯茶微生物多样性及其功能被引量：1
《茶叶通讯》2024年第4期508-519,共12页尹洪波 萧涵 谢贺 刘洋 黄甜 谭月萍 袁勇 王超 李勤 黄建安 刘仲华 
国家自然科学基金(31871764);国家茶叶产业技术体系岗位科学家(CARS-19);湖南千亿茶产业链关键技术创新与示范(2021NK1020-4);特色夏秋茶绿色生态生产关键技术研究与应用示范(2022YFD16008050)。
为了解不同产区和不同发花方式茯茶中微生物多样性及其基因功能,利用宏基因组技术分析湖南、陕西、浙江茯砖茶及湖南“散茶发花”茯茶中微生物群落多样性,并运用KEGG、eggNOG和CAZy数据库对代谢途径、参与代谢的功能基因及酶进行注释与...
关键词：茯砖茶 散茶发花 微生物多样性 宏基因组学 功能基因 
基于GC×GC-TOFMS-O分析3种武夷岩茶的关键香气成分被引量：6
《现代食品科技》2024年第6期221-230,共10页胡腾飞 萧涵 谢贺 陈国和 欧行畅 蒋容港 王超 李勤 黄建安 刘仲华 虞丽明 
国家自然科学基金项目(31871764);湖南省自然科学基金项目(2022JJ30023);国家现代农业产业技术体系(CARS-19);武夷岩茶品质化学特征与保健功能研究(2020KJC-JS084)。
通过感官审评、全二维气相色谱-飞行时间质谱-嗅辨仪技术及香气活力值法,分析了三个茶树品种(肉桂、水仙、大红袍)毛茶在同一焙火温度下加工制成的三种武夷岩茶的关键香气成分。在香气品质上,肉桂以桂皮香为主,并带有花香;水仙以兰花香...
关键词：武夷岩茶 茶树品种 全二维气相色谱-飞行时间质谱-嗅辨仪 香气活力值法 关键香气成分 
黑茶香气成分研究进展
《天津农学院学报》2023年第5期74-81,共8页石禾云 张娅 吴雪娇 王超 徐咏全 张军 
国家自然科学基金青年基金项目(32102004)。
黑茶是我国特有的后发酵茶叶总类,包括普洱茶、六堡茶、康砖茶、茯砖茶、青砖茶等。茶叶香气是评价茶叶品质的重要指标之一,因此,香气成分的检测分析对于黑茶品质的评价非常重要。目前黑茶香气成分检测主要包括气相色谱-质谱联用(Gaschr...
关键词：黑茶 香气化合物 提取方法 检测技术 研究进展 
茯砖茶感官特征定量描述与风味轮构建被引量：7
《食品与生物技术学报》2023年第9期1-9,共9页朱艳 胡腾飞 黄甜 郑雪雪 萧涵 晏玲玲 王超 刘仲华 黄建安 李勤 
国家自然科学基金项目(31871764);国家现代农业岗位科学家项目(CAS-23);浙江省重点研发项目(2022C02033);湖南农业大学园艺学院园艺学科开放课题项目(2021YYXK003)。
为探究茯砖茶的风味感官特征,采用感官特征定量描述分析(quantitative descriptive analysis,QDA)法对茯砖茶进行了研究。构建了茯砖茶风味轮,其中香气和滋味分为20个类别,共37个描述词。对16个重要的描述词设置了不同强度的定量参比样...
关键词：茯砖茶 感官特征 定量描述分析 风味轮 多元统计分析 
普洱茶冷凝回流茶香水挥发性物质解析及萃取条件优化被引量：1
《天津农学院学报》2023年第3期32-39,46,共9页石禾云 张娅 杨豆豆 王超 张军 
国家自然科学基金青年基金项目(32102004);天津市特支计划青年拔尖人才项目(TJTZJHQNBTRC-1-19);中国博士后基金资助项目(2021M701169)。
随着速溶茶等茶饮料的兴起,茶香气回收技术也成为现阶段研究的一个热点。香气的富集是目前研究的一个难点,本文以普洱茶为研究对象,采用冷凝回流的方式富集其中的香气成分,结合顶空固相微萃取(Headspace solid-phase microextraction,HS...
关键词：普洱茶 香气富集 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法 响应面法 
普洱熟茶关键香气物质热释放规律分析被引量：4
《食品科学》2023年第16期243-250,共8页石禾云 杨豆豆 张娅 王超 张军 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32102004);天津市特支计划青年拔尖人才项目(TJTZJHQNBTRC-1-19);中国博士后基金资助项目(2021M701169)。
以普洱熟茶为研究对象,采用常压水中蒸馏的方式富集其中的香气成分,将普洱茶茶香水样品采用梯度稀释方式进行气相色谱-嗅闻仪嗅闻实验,筛选出log4(香气稀释因子)不小于2的22种香气物质,通过气相色谱-质谱联用技术对这22种香气物质进行...
关键词：普洱熟茶 关键香气物质 热释放规律 香气富集 
蚕豆的饲用现状和饲用改良技术发展趋势被引量：16
《饲料工业》2017年第10期60-64,共5页黄洁 王超 闫景彩 祝贺 邢艳霞 祝远魁 陈思宇 陈东 
湖南农业大学青年基金[16QN01];现代农业产业技术体系[CARS-38];湖南畜禽安全生产协同创新中心资助
蚕豆蛋白质含量较高,且蛋白质品质较好,除蛋氨酸相对缺乏外,其他氨基酸相对平衡,是一种价廉物美的蛋白质饲料。通过阐述蚕豆和蚕豆秸秆的营养特点、饲用现状及饲用改良技术研究进展的分析,分别提出了改良技术的发展趋势。
关键词：蚕豆 饲料 现状 发展趋势 
金针菇菌糠在动物生产中的应用
《饲料与畜牧（新饲料）》2017年第3期43-45,共3页孙静静 王超 
金针菇菌糠是一种重要的饲料非常规原料，本文就金针菇菌糠在动物生产中的应用进行综述。
关键词：金针菇菌糠 应用 猪 反刍动物 生产 
花生壳及其在畜牧业中的应用被引量：1
《广东饲料》2016年第8期36-37,共2页王超 
花生壳是一种重要的非常饲料规原料,本文将从花生壳的营养价值、未发酵花生壳在畜牧业中的利用、发酵花生壳在畜牧业中的应用、其他作用这几个方面来进行综述,旨在为花生壳的研究利用提供一定的技术指导。
关键词：花生壳 畜牧业 应用 
DDGS在猪生产中的应用
《饲料与畜牧（新饲料）》2016年第6期46-48,共3页宋阳 王超 
DDGS是一种重要的蛋白质饲料原料。文章将从DDGS的营养价值、在猪生产中的应用及其作为饲料原料应用的注意事项等方面进行综述。
关键词：DDGS 猪 生产 应用 
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