'96小麦剥皮制粉技术研讨会评述(一)  

Evaluation on ’96 Deliberative Assembly of Wheat Debranning and Milling Technology

作　　者：顾尧臣[1] 

机构地区：[1]国内贸易部科学研究院

出　　处：《粮食与饲料工业》1997年第3期4-7,共4页Cereal & Feed Industry

摘　　要：对国内两方面共１２篇论文作了概要介绍并加以评述；对国外的６篇论文作了详细摘要并加以评述；The paper presented and evaluated 12 academic theses from China and 6 academic theses from foreign countries,lastly made a general evaluation and also put forward a recommendation.

关 键 词：小麦 剥皮制粉 分层碾磨 工艺流程 面粉 

分 类 号：TS211.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]