剥皮制粉

作品数：46被引量：56H指数：5
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相关机构：芮城县粮油厂河南工业大学安徽医科大学国内贸易部更多>>
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浅析小麦剥皮制粉工艺技术被引量：2
《现代面粉工业》2018年第3期7-9,共3页李林轩 李硕 黄鹏 
小麦剥皮制粉工艺与传统小麦制粉工艺相比具有许多优势与特点。传统小麦制粉工艺采用分层剥刮的辊式研磨制粉方法,小麦剥皮制粉工艺则采用碾削去部分小麦皮层再进行研磨制粉方法。重点对小麦剥皮制粉时入磨前剥皮、皮磨和心磨制粉工艺...
关键词：小麦制粉 剥皮工艺 技术探讨 
发芽小麦加工利用研究被引量：5
《粮食与油脂》2018年第1期1-3,共3页杨玉玲 关二旗 卞科 
国家现代农业(小麦)产业技术体系专项经费(CARS-03);公益性行业(农业)科研专项(201303070);NSFC-河南联合基金项目(U1604235)
综述了发芽小麦品质改良的方法及其利用途径,并对发芽小麦的加工和开发前景进行了展望,旨在为发芽小麦的进一步应用提供理论依据。
关键词：发芽小麦 微波处理 剥皮制粉 配粉 
剥皮制粉方法对馒头品质及风味的影响被引量：1
《现代面粉工业》2017年第2期51-51,共1页王才才 
采用精米机碾削得到不同剥皮率小麦,研磨成粉,采用固相微萃取-气质联用技术,测定馒头挥发性物质,研究剥皮率与馒头品质及其挥发性化合物的关系。结果表明：剥皮制粉小麦粉面团具有正常的产气能力,但透气度高,发酵能力有限。
关键词：剥皮制粉 馒头品质 风味 气质联用技术 挥发性化合物 产气能力 固相微萃取 挥发性物质 
剥皮对小麦面粉中矿物质、植酸含量的影响
《现代面粉工业》2015年第5期48-48,共1页邹恩坤 
小麦籽粒的微量营养素矿物质及抗营养因子植酸主要集中在小麦的糊粉层及麦胚中。传统制粉方法中糊粉层随其他小麦皮层以麸皮的形式去除，造成营养组分的大量流失。为最大程度减少微量营养素的流失，探索小麦营养富集的加工方法，本文拟...
关键词：小麦面粉 剥皮制粉 植酸含量 矿物质 微量营养素 抗营养因子 小麦籽粒 营养组分 
小麦剥皮制粉及其对面粉品质的影响被引量：5
《粮食加工》2012年第2期8-11,共4页邹恩坤 王晓曦 丁艳芳 徐瑞 
剥皮制粉工艺与传统制粉工艺相比具有许多特点,传统的小麦制粉采用分层剥刮的辊式研磨制粉法;剥皮制粉则采用碾削去部分小麦皮层再进行研磨制粉的方法。综述了小麦剥皮制粉工艺的发展史,剥皮制粉工艺的原理和特点,以及剥皮制粉工艺对小...
关键词：小麦 剥皮制粉 面粉品质 
小麦的脱皮制粉对其品质的影响被引量：1
《农产品加工》2012年第3期6-7,共2页李浪 
小麦脱皮制粉方法也有人称之为剥皮制粉,它与传统制粉方法的根本区别在于先脱皮后制粉,从而可以将影响小麦粉品质和干扰制粉工艺的主要因素——果皮,在入磨前先去除干净,为制粉系统磨制出高品质的小麦粉奠定良好的基础。脱皮制粉加工方...
关键词：小麦粉品质 脱皮制粉 剥皮制粉 制粉工艺 制粉系统 加工方法 磨制 
高粱剥皮制粉新工艺
《农村新技术（加工版）》2009年第10期48-49,共2页袁鼎山 
高粱具有一定的药用功能，如健脾、消积和收敛止泻作用，也是集饲料、酿造、加工于一体的作物。高粱皮层和颖壳含有天然有机红、黄等多种色素，可替代工业色素广泛用于食品、饲料等行业产品中。高粱全身是宝，其加工工艺值得探讨。
关键词：加工工艺 高粱 剥皮制粉 药用功能 可替代 饲料 色素 止泻 
制粉工艺与设备的创新设想(五)——只剥除果皮的剥皮工艺和搅拌剥皮机
《现代面粉工业》2009年第5期8-12,共5页王洪福 王毅 
剥皮制粉应是最理想的制粉方法,具有降低净麦灰分,缩短润麦时间,减少润麦仓容量,简化清理工艺流程和提高面粉精度等优势,现有剥皮制粉工艺研发的着眼点放在剥除麦粒6层上是错误的,现有剥皮机结构和功能存在致命欠缺是导致剥皮制粉工艺...
关键词：剥皮制粉 果皮 搅拌 设计 创新 
小麦剥皮制粉新工艺
《农村新技术》2008年第22期47-48,共2页纪建海 李桂芹 
自从辊式磨粉机发明以来，人们一直沿用的制粉方法是将小麦研碎，逐步从麸皮上剥刮胚乳，并保持麸片完整。这是从里到外对小麦进行加工的传统制粉方法。这种制粉法研磨道数少，分级不细，麦心不纯，难免有麸皮混入面粉，无法生产出高质...
关键词：剥皮制粉 小麦 工艺 辊式磨粉机 麸皮 面粉 胚乳 
小麦分层清理剥皮制粉和小麦湿法清理制粉被引量：7
《粮食加工》2007年第5期30-32,共3页张宏斌 袁鼎山 
应用FBPY小麦剥皮机的小麦清理工艺与传统的湿法清理工艺相比具有较大优势:①降低了入磨前小麦的灰分;②减少清理设备,节省厂房空间;③节水降耗;④减少皮磨系统设备;⑤降低面粉灰分,减少麸星,提高面粉白度;⑥提高磨粉机的单位产量。
关键词：小麦 剥皮制粉 分层清理 
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